2019-10-25

ポットラックの人気料理!アメリカで大活躍のレタスラップの作り方!

ホームパーティーに何を持って行こうかな〜と迷ったら、このレタスラップはいかがですか?

一口食べると誰もが「わ、これ美味しい!」と言ってくれます。

アメリカのポットラックでも大人気で、リクエストも来る一品です。

ちなみに、ポットラックとは持ち寄りのパーティーのことです。

◆ポットラックで大人気!レタスラップの作り方

とっても美味しいのに、材料は意外とシンプル。

中華料理研究家の馬遅伯昌先生から教わった料理のレシピです。

【材料】4人分

  • 鶏ひき肉 300g
  • 松の実 1/2カップ   *1
  • カシューナッツ 1/2カップ   *2
  • 干し椎茸のみじん切り 1/2カップ
  • 缶詰のくわい(または茹でたけのこ)のみじん切り 1/2カップ   *3
  • セロリのみじん切り 1/2カップ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • バターレタス

*1 松の実が手に入らない時は、カシューナッツを倍量にして代用します。

*2 カシューナッツはローストして軽く塩を振ってあるおつまみ用のものでも大丈夫。最後の塩加減もちょっと減らす程度。それほど気にしなくでいいです。大きめに砕いたほうが食べやすいです。

*3 缶詰のくわいは、海外では海外ではアジア食材のコーナーでwater chestnuts として売っています。

【作り方】

  1. レタスを洗い、食べやすい大きさにちぎっておく。バターレタスだったら洗ったらそのままちぎらず使う。
  2. 水で戻した干し椎茸、くわい、セロリをみじん切りにする。
  3. 生の松の実と生のカシューナッツだったらサラダ油で揚げて油を切っておく。炒ったものだったらそのままでOK。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
  5. 鶏ひき肉に火が通ったら、椎茸、くわい、セロリ、松の実カシューナッツを全て加え、炒め合わせる。
  6. しょうゆ、酒、砂糖で味をつけ、水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつける。

◆完成

レタスを別皿に盛り、各自で適量を包んで召し上がれ。

こちらの記事では、ポットラックの人気料理の一つとしてご紹介しました。

ほんと、レストランで食べるより美味しいですよ!

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