2019-10-30

簡単パーティーメニュー!30分でレストランレベルの味!鶏胸肉のトスカーナ風料理

この料理はびっくりするくらい簡単なのに、お店に出せるんじゃないかと思うくらい本格的に美味しい!

『鶏胸肉のトスカーナ風ガーリッククリーミーソース煮』です!

◆超簡単パーティーメニュー

華やかなお料理なので、パーティー料理としても最適です。 アメリカ人の友達に教わったレシピです。

鶏胸肉のトスカーナ風ガーリッククリーミーソース煮の作り方

【 材料 】4人分

  • 鶏胸肉 2枚 (一枚を4枚にスライスx2で薄切り8枚)
  • 塩コショウ 少々
  • 生クリーム 250cc
  • 水 120cc
  • チキンコンソメ 小さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • マコーミックのGarlic Tuscan Seasoning 小さじ1
  • パルメザンチーズ 50g
  • ほうれん草 1カップ(食べやすいサイズに刻む)
  • ドライトマト 1/2カップ

マコーミックの Garlic Tuscan Seasoning が手に入らなければ、他のイタリアンシーズニングで代用できます。大きめのハーブが入っているものより、粉末のものの方が私は好みです。

【 作り方 】

  1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、塩コショウした鶏肉を片面約3分ほどかけて両面を焼き色がつくまで焼く。焼けたら別皿に取っておく。
  2. 同じフライパンに生クリーム、水、チキンコンソメ、ガーリックパウダー、イタリアンシーズニングを入れて熱し、パルメザンチーズ を入れたらホイッパーで混ぜながら溶かしてソースを作る。
  3. 鶏肉をソースに戻し入れ、ドライトマト、刻んだほうれん草を加えてさっと火を通したら出来上がり。 ドライトマトはオリーブオイルの中に漬けてあるものを使っています。小さく刻んでも良いですね。

◆ポイント

ソースにドライトマトを入れるのがポイントです。トマトの美味しさがぎゅっと凝縮されていて、一口噛むと爽やかな酸味が広がります。

パスタを添えても美味しいけれど、白いご飯にもバッチリ合います!

やっぱり日本人なんだな~。

パーティーにも良いけれど、今晩のおかずにいかがですか!?

絶対おいしいから!

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